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馒头和热馒头生糖好像是一样的，快。他没有冷热之分。冷馒头和热馒头，它的成分基本都是一致的。它里头都是面粉，还有水。还有淀粉里头。他只是有冷热温度之区分。
没有，生糖是以基本是一样的。所以说湿冷馒头和热馒头。没有任何区分。冷馒头一样升糖块。
冷冻后的馒头升糖慢吗
冷馒头升糖不快。
吃不完的馒头、一般都会放进冰箱保存。这样，不仅可以保鲜，还能降低对主食的吸收率，升糖速度变慢，吃了不长胖。
馒头在蒸煮时，淀粉经过糊化作用，更容易被酶消化，人体吸收率高。
但如把这些主食放在冰箱里冷藏，虽然刚拿出来的时候看上去会变得干硬，但淀粉在2℃—4℃冷藏时结构已发生改变，可以减缓人体对淀粉的消化吸收。
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