luda
照片一张
“不久前做了苹果派，还‘尝到了甜头’，现在又想到菠萝了。大家都知道菠萝有它特有的香味和味道、菠萝鸭炒、菠萝牛肉炒、菠萝海鲜饭等。大家都很开心。我们做新鲜刺激的菠萝派吧。主要参考孟老师苹果派。领导人品尝后，这次没有叫fantastic，我也来不及喊Out of this world。四个派系已经被领导吞进肚子里了，我还叫什么，不吃就没了，呵呵，开玩笑，但是真的很成功。不是有证据吗。”
食材明细
菠萝丁200克糕点1盒(2件大衣服)细砂1勺无盐奶油10克玉米粉2/3-1勺鸡蛋1/2勺盐清水200毫升水果味烘焙工艺几个小时一般难度
家庭版菠萝派的做法步骤
1
在一个碗里盛200毫升清水，加入1/2勺盐，均匀搅拌，加入切好的菠萝片，浸泡约10分钟。
2
浸泡后沥干水分，切成玉米粒一样的大小，放进锅里炒。在水出来之前，加入无盐霜，翻好，再加入糖和玉米淀粉，快速均匀。
3
看到锅里的菠萝牛已经很粘了，就关灯把牛装成备用。
4
把馅饼从冰箱里拿出来，冷冻前赶紧打开，把皮打开。否则，一暖和就粘在一起，用完自量皱纹，按两次撕下的痕迹之间的长度，横向做标记。是做方形馅饼。
5
用刀根据尺寸标记分割包皮。
6
在一张馅饼上平铺馅饼，边上留下05-0.8厘米。
7
将另一块派皮盖在有牛的派皮上，用手按压边缘周围，将两张皮粘合在一起。
8
为了美丽，用叉子缩进周围。
9
用专用剪刀修剪形状，剪下波形(这一步省了)。
10
把馅饼放在烤盘或烤盘上，表面涂上一层蛋液。
11
然后，在表象上用刀或剪刀画出人字圈或字形，这样在烘烤时膨胀的空气就不会突出，不会爆炸。
12
加入预热后的烤箱用贝克功能，用贝克功能190(375)烤10分钟，然后旋转180度，再烤10分钟左右。接下来的几分钟最好打开包装。如果表面已经黑了，就要马上拿出来。
小窍门
1、推荐新鲜菠萝。味道很鲜明。
第二，有些朋友说，吃菠萝的时候会感到痒，吃之前把菠萝泡在盐水里，就能解决这个问题。
第三，这次馅饼炒牛之前可以泡在盐水里，不痒，还可以去掉菠萝的酸味。
4.炒的时候不要生太大的火。菠萝水分加热后比青苹果的水更快、更多，因此不能增加玉米淀粉的量，使牛不太稀，也不能炒太久。一旦炒得稠，就会出锅。
第五，理论上菠萝馅饼是下午茶的好选择。有时候觉得下午茶只是传说，尤其是生活节奏紧张的朋友们，真的经常感叹下午茶，饿的时候吃。
使用的厨房用品：电烤箱、平底锅
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