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柠檬被称为益母科、酸橙等，味道鲜美，深受孕妇和儿童的欢迎。另一方面，柠檬富含大量营养，可以有效补充人体缺乏的维生素，还可以用于制作调味品、药品、化妆品、饮料等。近年来，我国对柠檬市长/市场的需求也在不断增加。
柠檬省冬暖夏凉的气候，在我国甜橙生长中都可以种植，年平均气温18左右的地区质量最好。
国内常见的柠檬品种
目前，世界上柠檬的园艺品种有200多种，我国主栽品种主要有以下几种。
尤利克
原产意大利、美国，以引文、树势中等、开放、枝无序、交错距离大、生长潜力和抵抗力强、适应性强、叶椭圆形、叶柄短、果实状椭圆形为主，顶部有明显的乳突。
优点：多产性好，耐储存，酸度充足，香气浓郁，表皮光滑，优先加工柠檬和新鲜销售的品种。
短缺：主要产量集中在春花和水果上。
香水柠檬
原产东南亚，果实长圆形，果实成熟后从里到外散发出浓郁的香气，因此被称为“香水柠檬”。
优点：高产好，水果形状大，无籽，香气浓郁。
缺点：酸度不足。
台湾青柠
一年内多次开花，原型科是无核品种，酸度高。
优点：果汁多，食用率高，香气浓郁。
部落：果实小。
北京柠檬
也被称为柠檬、美华柠檬、柠檬和橙子、柠檬和宽柑橘的杂交品种，1908年在北京近郊发现，回到美国继续选育。
优点：树木姿态低，早结高产，对储藏比较强。
短缺：抗虫性弱，果实品质一般。
柠檬的生长特性
增长势头强劲
柠檬的枝和淡淡的芽很容易发芽，一年数次抽芽开花。幼树一年可以抽芽6~7次，夏季结束特别旺盛，没有管理控制，营养增长太旺盛就不会开花。利用这个功能，2年内完成树冠种植，控制增长势头，就能早日生产。
芽早熟
在抽芽过程中，腋芽很快成熟，可以抽芽，花蕾分化条件不严格，在春末开放30天后，部分腋芽形成花蕾。(威廉莎士比亚、腋下、腋下、腋下、腋下、腋下、腋下、腋下、腋下)如果早春花果受损，立即追缴速效肥，将产生大量5、6月夏花结果，以弥补当年的损失。
多次开花结果
柠檬春花占每年花的60%以上，塔果率为1% ~ 2%，8~10月收获为年度主要产量。
夏花占5%左右，座果率为28.5%，10~12月可以收获。
秋花约占10%，温暖的冬季塔果率为1% ~ 2%，第二年5~6月可以收获。
东华约占16%，因为座果率低，乐华落花落果严重，所以一般不考虑瓜果，东华果在第二年7~8月收获。
抗逆性差异
叶角质层薄，易病虫害、脆弱、日照、东海。树木生长快，丰收早，曹操也容易。
柠檬栽培技术简介
庭院要求
柠檬适合在肥沃、深厚、疏松的土壤上种植。土壤必须具有一定的酸性，其pH值保证在5.7~7.1之间。如果是碱性土壤，最好选择红橘子和橙子作为根茎。
同时，种植区每年日照时间约为1000小时，年降雨量约为900毫米，种植地必须具备充足的水源，并能及时进行涝灌。
溉。此外，柠檬的果皮既是鲜食又是加工的主要部分，应严防农药和重金属的污染，园地应远离污染源。
幼苗栽植
柠檬的砧木尽量选择红橘、酸柚以及香橙。由于其树冠扩展快，5~6年生树冠径可达3米，固每亩宜栽40~60株。
定植期分春植(2~3月)和秋植(9~10月)，选阴天定植，种植前挖定植穴，每穴施有机肥25~50kg、过磷酸钙0.8kg，规格为70cm×70cm×60cm。
定植时将苗木去除嫁接薄膜、修剪伤根，剪去过长主根和幼嫩的枝梢。植后淋足定根水，盖草保湿。以后视天气情况经常浇水，保持土壤湿润。
幼树管理
肥水管理：幼树以迅速扩大树冠为主。施肥要多次少量，以氮为主配合少量磷、钾肥， 在每次新梢萌发前和自剪时，每株淋施2~3次海精灵生物刺激剂300倍液，11月中旬施1次有机肥越冬。
2~4年生树，树冠达到80厘米以上时，即可开花结果，施肥由淡到浓，注意增施磷钾肥。
早春、伏夏干旱时，浇水抗旱，幼树根群少，灌水要多次少量，灌水浸干后，土表松土，或用草秆、薄膜覆盖。
整形修剪：柠檬宜培育成3个大主枝自然圆头形，幼树轻剪为主。定植第1年不剪，只拉枝培育第1主枝，短剪先端延长枝。
第2-3年对选留的类中央干、2、3主枝、副主枝等的延长枝中度短剪，剪截度和保留剪口芽方位，均以调节树冠主枝分布 均勻饱满为目的，只要不扰乱树形，不旺长的枝叶均可保留。
柠檬幼树极易抽生长梢和徒长枝， 长梢可留8~10叶摘心。主干和主枝基部隐芽抽生的徒长枝应及时去除，以免扰乱树形，浪费养分。
病虫防治：柠檬幼树全年陆续抽梢，嫩叶不断，最易遭致病虫害。常见的有炭疽病、溃疡病和红蜘蛛以及潜叶蛾、卷叶蛾、尺蠖、凤蝶幼虫等。防治方法与其他柑橋类果树相同。
促早结措施：做好肥水管理，促使幼树冠径2年内达到80厘米以上，秋季控制氮肥用量，增施磷、钾肥促使花芽分化。
定植第2年夏秋，对第1、2、3大主枝拉枝，调整方位角和夹角，拉枝能削弱营养生长，促进花芽分化。
计划投产前1年，陆续抹除全部夏梢，于9月初施肥放秋梢，培育健壮母枝，即可开花结果。
长势过强的幼树，于秋季断根，削弱长势，促进花芽分化。
结果树的管理
合理用肥：柠檬施肥与其他柑橋基本相同，但钾肥需要更多。施肥要点是重施秋肥和冬肥，看树补施花前肥和稳果肥。全年施肥4~5次，以有机肥和生物专用肥为主，配合速效性化肥及中微量元素肥。
春季对弱树、开花过多树淋施一次海精灵生物刺激剂(根施型)300倍液，开花前后，结合治虫喷药时，加入氮肥、磷肥和硼肥。
夏季除补施液肥外，应叶面追施海精灵生物刺激剂(叶面型)800倍液2~3次。
秋季放梢前下重肥，有机肥+平衡型或高钾型复合肥+中微量元素肥，挂果多的弱树可配合淋施一次海精灵帮助恢复树势。
入冬时，重施有机肥和磷钾肥，以减少冬季落叶和保证花芽分化的数量和质量。
整形修剪：柠檬1年多次抽梢，因此，除冬剪外，更多的是夏季修剪。
强旺树冬剪要轻，夏剪主要是抹除或短截强枝和树冠顶部的密生大枝。
衰弱树应冬季重剪，夏季轻剪，促使复壮。
初结果树宜轻剪，适当删疏弱枝，缩剪结果枝群先端衰退部分。
进入高产后，对抽生较长的春、秋梢， 留8~10叶摘心。抹除全部夏梢，促放秋梢母枝。并对抽生密集和位置不良的春、秋梢及时抹除。树冠内膛能结果的母枝均保留。逐年剪除辅养枝和下垂枝衰退部分，抬高枝群位置，使其继续结果。
花果管理：柠檬四季开花，一般情况下果实产量及品质以春花果最好，夏花果次之，秋花果和冬花果看情况保留。
因为柠檬花丝基部连生，花谢后花丝不易脱落，遇雨时花丝紧包幼果，有的花瓣也会粘着小果，致使幼果得不到阳光而变黄脱落，同时还会招致卷叶娥发生。故盛花后每隔3~4天摇动树体1次，摇落花瓣，并结合喷药防治虫害，可提高坐果率。
柠檬开花坐果需消耗大量的养分，故应疏除过多、过密或过弱的花蕾，以减少养分消耗，提高座果率。
在谢花后第1次生理落果前及时喷1次赤霉素+细胞分裂素+海精灵生物刺激剂(叶面型)，第2次生理落果前喷1次赤霉素+海精灵生物刺激剂(叶面型)，可帮助稳果。
如遇柠檬树春花果过多时，可在第2次生理落果后的 6月下旬至7月上旬，及时对坐果过多的植株进行疏果，以确保果实品质，以30~35片叶留1个果为宜。
柠檬青果膨大时，要及时进行果实套袋，进而提高果实品质和果农的经济效益。在果实套袋之前，果农要做好杀菌、杀虫工作，套袋前10天左右喷洒一次杀菌剂和杀虫剂，在套袋前2天左右，再进行二次喷药，喷洒相关药剂后完成套袋工作。