植物奶油和动物奶油的区别植物奶油和动物奶油的区别如何判断

鲁达发布于 2023-09-12

动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。而植物奶油是人工制作而成的，主要成分是反式脂肪酸。那么植物奶油和动物奶油的区别有哪些呢?

首先是颜色，植物奶油与动物奶油相比，植物奶油颜色偏白。其次是打发的稳定性，动物奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存。即使冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。

而植物奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花。最后在口味方面，植物奶油吃起来油腻、口感差，更多的是甜的味道，奶香味清淡。而动物奶油口感轻盈、细腻，奶香味浓郁，吃起来不会油腻。

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植物奶油和动物奶油的区别有哪些，简介如下1、来源不同：动物奶油是从牛奶中的脂肪中获取的，而植物奶油是从大豆等植物油，以及水、盐、奶等加工而成的。2、口感不同：动物奶油的口感稍微好一点；植物奶油由于其本...

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