luda 前言：
众所周知，云南是全球公认的“植物王国、花卉王国”，也是世界上最大的花卉市场之一，占全球观赏花卉市场的三分之一，云南头南花卉市场是全国最大的鲜花交易市场，也是全国廉价的鲜花批发市场，被称为“云南十八怪、鲜花论斤销售”。
在云南，独特的气候环境不仅可以制作多种花，还可以吃。云南饭店有没有用四种不同的“花”混合四种不同的味道吃过这种凉菜“四季花”。
说起云南吃花的历史：哈尼人在大迁徙过程中粮食不足，整个民族面临饥饿的危机。这时，一个叫查努的年轻人以身作则，分为能吃花和不能吃花，哈尼人依靠花卉植物顽强生存，所以吃花的文化一直流传到现在，今天的小编给大家举了10种云南常见的例子。
1.海棠
海棠梨花：是蔷薇科野生灌木海棠梨的花，也是云南季节性的野菜，每年1 ~ 4月开花，开花季节摘花吃，经过焯、漂、洗等程序去除苦味后，可用于凉拌、肠爆炸、酸菜炒、汤等烹饪方式。
2.金丝雀
麻雀花：因为熟花的形状和金丝雀差不多，所以在云南一般可以用炒鸡蛋、煎蛋、采摘金丝雀的花蒂、花酒、沸腾的锅加热后，用冷水冲洗，挤出水分，然后再炒。
3.石榴花
石榴花：顾名思义，是石榴树上开的花，在云南石榴花上也可以食用。当然，这里吃的是雄性，雌性保留着结果。去除石榴花的花酒，在锅里加水后，在凉水中舀2 ~ 3天，去除苦味，可用于凉菜、炒培根。
4.大白花
大白花：是杜鹃花的一种，其花色洁白无瑕，因此在云南，大白花是最乡土的山野菜，营养价值丰富，去除花酒后加水，清水冲洗，去除涩味，可用于凉拌、汤、炒。
5.南瓜花
南瓜花：顾名思义，是南瓜结的花、蔬菜和药。在云南，春天南瓜花作为常客在餐桌上吃得很多。去除花酒后，可以油炸、炒、做汤。当然，南瓜花也吃雄花，雌花会留下结果。
6.树花
树花：是真菌类的一种，以生于阔叶树或针叶树的原木、麻立树、原木、伐木而得名。吃的时候可以用石灰烧开水，然后冲洗，消除涩音，消除凉菜、大理夏馆有名的食物“树花”
蒸丸子”。7.玫瑰花
玫瑰花:你没听错，玫瑰花也可以食用，在人们的印象中玫瑰花不都是用来欣赏的吗？位于云南安宁市有着一万亩特殊的食用玫瑰花，它是蔷薇的一种，每年4.5月份即是开花的季节，是去除花蕊后制成玫瑰糖，是云南鲜花饼的灵魂，现在演变出了由玫瑰花制成的玫瑰花宴、玫瑰花酒等，小编的家乡就来自这里。
8.菊花
菊花:是我国十大名花之一，在云南，菊花不仅可以观赏，还可食用，是去除花蕊后直接食用，其中最著名的当属蒙自菊花过桥米线了，还有菊花桃仁拌木耳，也可晒干后做茶。
9.苦刺花
苦刺花:苦刺别名花苦刺、苦豆刺、苦刺树、铁马胡烧，其味道略苦，因此而得名，是一道难得的山珍，也是一种难得的药物，沸水煮透捞出，人清水中浸泡1-2天，除去苦涩味，取出挤干水分，可用于炒腊肉，煎蛋，腌菜炒。
10.核桃花
核桃花:顾名思义就是核桃树所结的花 ，核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜，山区的群众在核桃花上市时，采集核桃花，直接太阳晒干后，作为脱水野菜。在使用时可用水泡一下，然后直接暴炒，也可用于凉拌、炒腊肉，亦是山区群众的一道家常菜。
结尾:以上就是云南十种可食用花的全部内容，如有遗漏，欢迎补充，我们下期再见！
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