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【云南花是什么花】云南常见的10种食用花一览无遗,你最喜欢哪一种?

前言:

众所周知,云南是全球公认的“植物王国、花卉王国”,也是世界上最大的花卉市场之一,占全球观赏花卉市场的三分之一,云南头南花卉市场是全国最大的鲜花交易市场,也是全国廉价的鲜花批发市场,被称为“云南十八怪、鲜花论斤销售”。

在云南,独特的气候环境不仅可以制作多种花,还可以吃。云南饭店有没有用四种不同的“花”混合四种不同的味道吃过这种凉菜“四季花”。

说起云南吃花的历史:哈尼人在大迁徙过程中粮食不足,整个民族面临饥饿的危机。这时,一个叫查努的年轻人以身作则,分为能吃花和不能吃花,哈尼人依靠花卉植物顽强生存,所以吃花的文化一直流传到现在,今天的小编给大家举了10种云南常见的例子。

1.海棠

海棠梨花:是蔷薇科野生灌木海棠梨的花,也是云南季节性的野菜,每年1 ~ 4月开花,开花季节摘花吃,经过焯、漂、洗等程序去除苦味后,可用于凉拌、肠爆炸、酸菜炒、汤等烹饪方式。

2.金丝雀

麻雀花:因为熟花的形状和金丝雀差不多,所以在云南一般可以用炒鸡蛋、煎蛋、采摘金丝雀的花蒂、花酒、沸腾的锅加热后,用冷水冲洗,挤出水分,然后再炒。

3.石榴花

石榴花:顾名思义,是石榴树上开的花,在云南石榴花上也可以食用。当然,这里吃的是雄性,雌性保留着结果。去除石榴花的花酒,在锅里加水后,在凉水中舀2 ~ 3天,去除苦味,可用于凉菜、炒培根。

4.大白花

大白花:是杜鹃花的一种,其花色洁白无瑕,因此在云南,大白花是最乡土的山野菜,营养价值丰富,去除花酒后加水,清水冲洗,去除涩味,可用于凉拌、汤、炒。

5.南瓜花

南瓜花:顾名思义,是南瓜结的花、蔬菜和药。在云南,春天南瓜花作为常客在餐桌上吃得很多。去除花酒后,可以油炸、炒、做汤。当然,南瓜花也吃雄花,雌花会留下结果。

6.树花

树花:是真菌类的一种,以生于阔叶树或针叶树的原木、麻立树、原木、伐木而得名。吃的时候可以用石灰烧开水,然后冲洗,消除涩音,消除凉菜、大理夏馆有名的食物“树花”

蒸丸子”。

7.玫瑰花

玫瑰花:你没听错,玫瑰花也可以食用,在人们的印象中玫瑰花不都是用来欣赏的吗?位于云南安宁市有着一万亩特殊的食用玫瑰花,它是蔷薇的一种,每年4.5月份即是开花的季节,是去除花蕊后制成玫瑰糖,是云南鲜花饼的灵魂,现在演变出了由玫瑰花制成的玫瑰花宴、玫瑰花酒等,小编的家乡就来自这里。

8.菊花

菊花:是我国十大名花之一,在云南,菊花不仅可以观赏,还可食用,是去除花蕊后直接食用,其中最著名的当属蒙自菊花过桥米线了,还有菊花桃仁拌木耳,也可晒干后做茶。

9.苦刺花

苦刺花:苦刺别名花苦刺、苦豆刺、苦刺树、铁马胡烧,其味道略苦,因此而得名,是一道难得的山珍,也是一种难得的药物,沸水煮透捞出,人清水中浸泡1-2天,除去苦涩味,取出挤干水分,可用于炒腊肉,煎蛋,腌菜炒。

10.核桃花

核桃花:顾名思义就是核桃树所结的花 ,核桃花即核桃花柱,又称核桃纽,长寿菜,龙须菜,山区的群众在核桃花上市时,采集核桃花,直接太阳晒干后,作为脱水野菜。在使用时可用水泡一下,然后直接暴炒,也可用于凉拌、炒腊肉,亦是山区群众的一道家常菜。

结尾:以上就是云南十种可食用花的全部内容,如有遗漏,欢迎补充,我们下期再见!

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