鲁达 鱼胶厚的好还是薄的好
鱼胶不见得越厚越好，很多小伙伴平时喜欢吃鱼胶，鱼胶作为滋补肾中的一种，具有多种功效，比如他能够活血、止血、御寒、祛湿等作用。很多小伙伴在吃鱼胶的时候发现鱼胶比较厚的属于母的，比较薄的属于公的，所以我们的时候尽量选择比较薄的鱼胶，因为比较薄的鱼胶它的韧性比较好，煮起来的时候融化的可能性是特别低的，一般好的鱼胶在煮汤的时候，汤水特别的清，不会出现融化的情况。
很多小伙伴利用鱼胶煲汤的时候，发现将鱼胶清洗干净之后和清水放到一起，直接放到汤煲当中加热，煲汤做法特别的简单，汤汁也比较浓郁，食材需要长时间的煮味道和养分，才能够慢慢的渗入到汤汁当中，所以我们在吃鱼胶汤的时候会直接选择喝汤，因为喝汤的时候里面就已经含有丰富的营养成分。
大部分小伙伴在炖汤的时候采用的是隔水加热的方法，具体的做法是将准备好的食材直接跟清水放到炖中当中炖一下，在炖的时候要盖上盖子，需要将炖盅直接放到大锅里面，锅里面要放入适量的水，而我们在使用的时候汤和料其实要合理的搭配好，炖汤主要是为了滋补身体的，而我们在炖汤的时候采用的是间接加热的方法，所以小伙伴们在选择烹饪美食的时候，也需要注意对应的方式方法。
既然鱼胶含有丰富的营养成分，人们在生活中选择吃鱼胶的时候，也需要挑选合适的鱼胶，比如我们在挑选鱼胶的时候，直接将鱼胶放到阳光或者是灯光下，通过照射之后，鱼胶要是直接呈半透明的状态，则代表鱼胶的质量是特别好的，也有部分小伙伴发现鱼胶特别的厚实，表面也没有血迹，相对来说也不是特别的新，要是挑选这类鱼胶的话要慎重。