luda 优质柑橘果实不仅外观整齐美观，果面光滑，色泽均匀，色泽明亮美观，内在果肉风味浓郁，酸甜或甜味适中，有香味，没有杂味，肉质脆脆或柔软，多汁，无籽，核少。这两方面的质量缺乏一个方面，很难吸引买家的目光。如果颜色看起来淡，表面凹凸不平，果实畸形，或者吃起来酸到牙齿发抖，请想象一下，这种柑橘也不会买。(大卫亚设)。
如果柑橘地碰巧是这样的柑橘，这个问题就大了点。至少在柑橘市场上完全没有竞争力。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，柑橘名言)柑橘作为最大的水果产业，将柑橘大部分用于生殖，一旦种植柑橘，失去了生殖的价值，柑橘种植就不成功了。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，柑橘名言)所以，如果我们种植的柑橘的口感酸到不行，就要找到原因。到底是什么问题，还有针对性地改造真的不行。只能改变品种。(大卫亚设)。
柑橘是酸的还是甜的，与柑橘的唐山含量和唐山比有关。据调查，柑橘酸的含量大于1%。只有当含糖量大于10%，唐山比大于8.2时，才很合得来。否则味道很浓，但酸性不行。酸性含量低于0.9%的柑橘，如果糖含量低于7.5%，唐山比也大于8.2，但味道比较淡。唐山比12大的柑橘味道往往甜。
柑橘果汁中的酸主要是柠檬酸，柠檬酸在油和发育期积累得较快。但是随着果实发育成熟，酸性含量逐渐减少。柑橘果实太酸会对内在质量产生很大影响，不能吃，商品性能会下降。柑橘果实中的糖主要来自叶片的光合作用。有机酸在果实生长发育过程中逐渐积累，成熟期限过后参与呼吸、糖异生作用等，有机酸含量下降。
因此，柑橘的果实是酸的还是甜的，排除了品种因素只有两个原因。第一，外界的不良影响，如光、水、温度、地势，直接影响柑橘果实的酸甜。如果光不足，光合作用就会受阻，影响糖的积累，糖分减少，酸量增加，质量下降。其次，土壤有机质缺乏、氮磷钾的不合理比例、收成过早等种植管理水平的影响会导致柑橘果实中的唐山含量。
如果我们选择的品种不是酸度高的品种，剩下的两个方面柑橘最有可能太酸，这就是我们的管理水平。因为外部环境已经充分考虑到了建花园的问题，所以一般很少出现光、水、温度不合适等问题。从管理上看，由于不了解土壤的情况，柑橘缺乏，或者肥料不科学，收成不合理。因此，如果柑橘太酸，首先要考虑我们的种植管理问题，特别是肥料方面。
对此，如果我们种植的柑橘果实酸、口感差，就要从以下几个方面改进。
a适当地搭配树。柑橘品种很多，每个品种只能在适当的地区表现出优良的品质，不能表现出偏酸。如果橙子原品种选择不当，可以采用高嫁接方法，改为适合当地种植的良种。
b平衡施肥。合理地提供营养是保证柑橘高质量的重要因素。施用适量氮肥可以提高产量，提高果实质量，过量施用氮肥会导致果皮粗，着色延迟，果汁中含有糖分，从而导致果实质量下降。因此，施肥过程中要适当施用有机肥，才能增加柑橘果实的可溶性总糖含量、唐山比，降低适宜酸含量，从而提高柑橘品质。
c合理修剪。修剪主要是为了改善柑橘园的通风透光条件，柑橘结果树上要结合春季修剪和夏季修剪，适当忽略密集的树枝和春末，把下垂的树枝缩起来，把树枝剪短。树冠郁郁葱葱的情况下，要忽略一两个大侧枝，实行“打开天窗”，改善水管内通风良好的条件。通过合理的修饰，可以增加柑橘总糖量，减少总酸量，提高唐山比。
d及时收获。适当推迟一些品种的采摘时间是提高果实糖度和改善质量的措施之一，特别是对一些早熟品种，适当推迟采收和改善质量的效果很明显。也就是说，柑橘要充分成熟，质量才会酸甜可口，味道好，香气丰富，香味也好。(威廉莎士比亚，甜，甜，甜，甜，甜，甜，甜)因此，在采集方面，应避免恶性的早熟或早熟。
门|山
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