luda 从“九层塔”或“黄金不变”的食材来看，这是通用的“罗勒”。罗吉尔的外号多如牛毛。灵陵香、兰香、灵紫草、王冰、香薰、加菲兰、星斗草、光明子、香花子、香荆芥、全斗草、薄荷、被患者、千层塔、余香、鱼香等。
原产热带地区，在我们中国，随着佛教从印度传来，“罗勒”来自梵语。因为香味特别，有些人像肥皂味一样难以接受，所以在北方不流行。
不提台湾，南方也只有潮汕人欢迎，可见他们亲切地称之为“金变”有多重要。夏天，外壳大量上市，猪油爆了金子就不换，用大蒜炒，天下美味。
不仅是壳，罗勒(Barler)与所有贝类都很相配，不愧是台湾人用来炒蛤蜊的。这时候应该叫“九层塔”，而不是“黄金不换”。
所谓的“九层塔”，是指罗勒开花，层层叠叠，像佛塔一样，只是有很多“9”字，而不是真的有九层。除了炒蛤蜊外，台湾名菜三杯鸡还要用9层塔调味。方法很简单。一杯酱油，一杯香油，一杯米酒，在锅底铺上生姜和鸡肉片，下九层塔就可以了。本来是江西菜，台湾师傅多的话，加了九层塔，这次变得像寻找灵魂一样复杂。(莎士比亚)。
但是，记住，三杯，大小不同。其中的秘诀是压箱子底的功夫。同样大小做的菜一定会完蛋。(大卫亚设)。
说到鸡蛋，如果把洋葱换成九层塔、煎蛋或炒鸡蛋，就相当刺激了。
泰国食物和越南食物中也经常使用9层塔，是多益善。从越南牛肉河餐厅的水平来看，不愿意送9层塔就可以看出。只给几个是很有限的。(莎士比亚)。
严格地说，不同品种的罗勒香气也不一样。为了区分，我们亲手种植的亚洲物种被称为九层塔或金交换，外来的遵循罗吉尔本名。从香味来看，九层塔与柠檬和丁香的结合体相似，比外来物种强得多。
最常见的外国品种是欧洲的甜罗勒，地中海沿岸的法国菜、意大利菜、西班牙菜不足，不少。但是鬼们只是磨成粉，最后一下子撒了出来，比我们的茎叶一起下来有趣多了。(莎士比亚)。