鲁达 酱香型白酒的成香成分十分复杂，但主要是由酱香、窖底香和醇甜香3类成分融合而成。酱香型白酒具有香而不艳，低而不淡，酒体完美，香气幽雅细腻，口味丰满协调，余香持久净爽，回味绵长等独特风格。
酱香是指应酿出类似酱食品的酒味，形成主体香，酒中含有丁二醇、3-羟基丁酮和丁二酮，产生醇厚的甜味，而酒中的乙酸乙酯又使酒液具有浓郁的窖底香。
酱香型白酒采用高温制曲、堆积发酵等工艺，二次投料，一年为一个生产周期，取酒后精心勾兑并陈酿3年以上而成。酱香型白酒以贵州茅台为代表，因此，酱香型又称为茅香型。
被誉为“玉液之冠”的国酒茅台以其极高的品质数次荣获国际质量金奖，历届国优名酒。茅台酒的生产讲究酿酒材料要粗，池水分要低，多次加曲，多次摊凉，多次堆积，多次入池发酵，精心勾兑陈酿而成。酒品风格独特，酒体完美，丰满醇厚，余香、，持久，空杯留香不绝，使人感觉低而不淡、香而不艳、醉而不昏。周恩来总理多次在国宴上向外宾介绍，说喝了茅台酒“喉咙不痛，也不上头”，“能消除疲劳，安定精神”，“比伏特加好喝”。
珍酒也属酱香型，由贵州省遵义市珍酒厂生产，该酒酒质稳定，风格独特，酒液清澈透明，酱香突出，幽雅圆润，醇厚丰满，回味悠久，空杯留香持久。珍酒香味淡雅细腻、协调，不冲鼻，更无单一而强烈或不协调的香精味或其他异味。方毅同志对珍酒给予了高度评价，称之为“酒中珍品”，珍酒之名也出自他的题词。
郎酒，由四川省古蔺兰县酒厂出品。酱香型53牌郎酒具有酱香浓郁、醇厚净爽、幽雅细腻、回味悠长等独特风格。曾多次在国内获奖，与茅台酒有“姐妹酒”之称，在国内外享有盛誉。
39°低度郎酒以郎酒作酒基，采用最新科技成果，经特殊技术处理，降酒度后精心勾兑而成，具有“酱香纯正、低而不淡、醇甜细腻、味净味长”等特色，深受广大消费者欢迎。
此外，酱香型名酒还有：贵州仁怀县赖茅酒厂的赖茅酒，湖南常德县的武陵酒，江苏泰州的梅兰春，山东济宁的黔任春等。