鲁达 选购指南
甲鱼的市场价格有高有低，主要是饲养方式的不同造成的。为了防止无良商家以次充好，了解一些挑选甲鱼的方法是很有必要的。
挑选甲鱼的注意事项：背壳呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性好。一般以750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。买甲鱼时，关键看它的腹部和背部是否光洁、无斑。有瘢痕的甲鱼，说明它生过病；有血点的，说明它还带着病；肚皮有血丝的，说明它被抓起来有段时间了，或者有其他问题。