鲁达 地黄是玄参科植物地黄的新鲜或干燥的块根。鲜用的习称“鲜地黄”；将鲜地黄缓缓地烘焙至八成干时，揉成团块状的习称“生地黄”；将生地黄加入黄酒，经蒸制加工后即得“熟地黄”；用生地黄片经炒制可炙成“生地炭”；取炙好的熟地黄用传统的中药闷煅法可得“熟地炭”。这些不同的地黄炮炙规格，在治疗疾病中起着不同的作用，因此在选购时要注意根据病情选用。
鲜地黄呈纺锤形或条状，直径2~9厘米。外皮薄，表面浅红黄色，具有弯曲的皱纹、横长皮孔及不规则的疤痕。质地肉性。断面中部有放射状的纹理，淡黄白色，有橘红色的小点。气弱味微甜。
生地黄多为不规则的团块状或长圆形，中间膨大而两端略细。
有的为较细的长条状且扭曲而稍扁。表面极皱缩，呈棕黑色或棕灰色且具不规则的横曲纹。体重，质地较柔韧，不易折断。断面棕黑色或乌黑色，有粘性具光泽。无臭味，微甜。
生地炭为不规则的厚片，表面焦黑色，内部呈棕黑色并有蜂窝状裂隙，质轻松焦脆，有焦苦味。
熟地黄是生地黄的炮制品。性状与生地黄相类似，但其颜色更深，为乌黑色且有光泽，粘性大质柔软，微有酒气。
熟地炭形如熟地黄，其表面黑色而有光泽，质地轻脆，断面中心为深棕黑色并可见蜂窝状孔隙。