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如何鉴别冬虫夏草的真假

别名虫草、冬虫草,主产于四川、云南、青海、西藏、甘肃、贵州等地。冬虫草味甘、温,具有益肺肾、补精髓、止血化痰之功效。

本品系虫体和菌座的复合体。虫体形似蚕,长3~5厘米,直径约5毫米,表面金黄色至黄棕色,粗糙,背部有多数横皱纹,腹面有足8对,位于虫体中部的4对较明显;折断面内心充实,白色或略发黄,周边深黄色。子座棒状,略弯曲,基部略粗,中部稍细,上部略膨大,表面灰褐色或黑褐色,长可达6厘米,直径3毫米。体须泡,剥裂时内含白色丝状物。气微香,味淡。以虫体肥壮、条长、外色金黄、内色白、子座完整者为佳。

劣质冬虫草虽然也是冬虫草,但培养条件不良,品质较差。此外,还曾发现在虫体内插入细金属丝以增加重量的掺假冬虫草。

这种掺假虫草用手掂量,手感较重,折断虫体可发现金属丝。

伪品主要有:

(1)地蚕。别名土冬虫草、白冬虫草、白虫草、肺痨草,为唇形科水苏属植物地蚕,以块茎入药。呈菱形或长菱形,略弯曲,形似幼虫体,一端有残存的细长匍匐枝,块根长1.5~5厘米、直径0.4~0.8厘米;表面淡黄色至灰黑色,有根痕环节2~11个,节间长0.2~0.4厘米;质柔软,易折断;断面类白色,颗粒状,可见棕色形成层环,环上有4个较大的棕色维管束;气微,味甜,有粘性。

(2)石膏粉伪制品。是用面粉、玉米粉、石膏经模压加工而成的假虫草。分量特重,形状与冬虫草相似,表面黄白色,环节明显,断面整齐,气弱,久尝粘牙,色彩系人工描绘,遇碘液呈蓝色。

(3)亚香棒虫草。近年发现一种和虫草外形颇相似的亚香棒虫草,又叫霍克斯草,为同属真菌的虫体(菌核)及子座。亚香棒虫草有副作用,不宜作药使用。

责任编辑: 鲁达

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