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如何鉴别白兰地的好坏

白兰地是从英文“Brandy”译音而来的。“白兰地”一词源于荷兰语,意思是“燃烧之酒”,法语的意思是“生命之火”。在白兰地的故乡—法国科涅克,无论是质量还是产量均为世界第一。在该地区又以于邑白兰地为上乘,所以白兰地又称干邑。在干邑中,“人头马”、“轩尼诗”、“拿破仑”等牌子最为著名。

辨别优质白兰地的一个重要标志,就是看瓶签上的级别,它反映了该酒酿制的年份。时间越长,酒的价值就越高。按照法国政府统一规定的年限标准和专家鉴定,名酒在瓶签上都印有星级或字母代码。这些英文缩写字母的具体含义是:V:very非常的O:old老的S:Superior极品P:pure纯粹的X:extreme特别上等白兰地统一标准为:一星☆(5年)、二星☆☆(10年)、三星☆☆☆(15年)、V.O(15年以上)、V、S.O(20年以上)、V.S.O.P(25年以上)、P.O.V(30年以上)、X.O(40年以上)、Extra(50年以上)。目前市面上最昂贵的“轩尼诗”只有X.O,而Extra前几年已断市。

干邑陈年白兰地用水晶瓶装,造型优美,如同艺术品。

责任编辑: 鲁达

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