鲁达 燕窝具有滋补、养颜、润燥等功用，常作老年人的营养滋补品。
由于燕窝产量少，价格高，故市场常见以假充真者。现介绍几种辨别假燕窝营养液的方法。
真正的燕窝制品，燕窝在瓶中能随小瓶的摇动而晃动，半透明，液汁淡白色、淡黄色或淡棕色，透明而不混浊，喝起来清香甘甜，口感良好。假燕窝营养液有以下3种情况：
（1）以雪耳充燕窝，但雪耳呈片状，摇动后可被识破。为此，雪耳制成的假燕窝营养液都较粘稠，一般不易晃动起来。
（2）用马来西亚树胶制成的假燕窝制品，其营养液易产生淡棕色沉淀。
（3）用海藻胶加鱼皮制成的假燕窝，外观可以假乱真，但口感极差，无燕窝味道，有经验的通过品尝则可辨出真伪。