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猪肠肚如何清洗干净

猪肚和肠子是很多人喜吃的,但清洗起来比较难,而如果不清洗干净,不管怎么煮都会有一股难闻恶心的气味,难以入口。下面两个方法清洗肠肚效果简单还有效,不妨一试。

(1)食盐搓洗法。先把猪肚或肠子用水冲洗并用手反复搓揉,把表面上的杂质部洗掉;然后放入一些盐,在盆中来回搓洗;搓洗完一面后翻到另一面,重复上面冲洗和搓洗的动作;再把经过上面处理过的猪肚或肠子在盆中放10分钟左右,然后用水反复两面冲洗并用手搓。

这样猪肚或肠子就洗得干干净净了。

(2)面粉搓洗法。和上面的方法一样,只是把盐换成面粉;因面粉有黏性,所以更容易把杂质和黏液清洗掉。

(3)复合搓洗法。也可以将几种方法结合起来同时使用,以保证清洗得更加干净。即首先用清水清洗,而后放入食盐、米醋揉搓,用清水冲干净后再加面粉搓洗,最后用清水清洗,这样能更加有效地去除异味。

责任编辑: 鲁达

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