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鲮鱼如何保存新鲜

冰箱冷藏法:宰杀,清洗干净后擦干水分,用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏,可保存一两天。

清洗:从尾部向头部刮去鳞片,挖出鱼鳃,用剪刀从口部至脐眼处剖开腹部,挖出内脏,用水冲洗干净。

腹部的黑膜用刀刮一刮,再冲洗干净即可。注意,腹部进刀不要太深,以免刺破鱼胆。

责任编辑: 鲁达

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