鲁达 黑色食品热正在神州大地悄然兴起。黑色食品有很高的营养价值，中医把许多黑色食品列为补品。黑色食品包括两大类，主要有：
（1）植物性黑色食品：黑大米、紫大米、黑豆、黑芝麻、黑糯米、黑小米、黑玉米、黑木耳、黑加仑、黑枣、黑葡萄、香菇、海带、紫菜等。
（2）动物性黑色食品：鳖、乌骨鸡等。
黑色食品具有免疫、滋补、抗癌、抗衰老等保健功效。
如黑米被誉为米中瑰宝，营养丰富、质地细密、煮出的粥晶莹透亮，可作为产妇、老人、儿童和体弱者的补品。
以下三种黑色植物性食品更受消费者欢迎：
（1）黑米是稻米中的珍品，每百克含蛋白质11.3克，含有8种人体必须的氨基酸，还含有多种维生素和铁、铜、锌、硒等微量元素，能滋阴补肾、养肝暖胃，活血明目，健身功效显著。
（2）黑豆有“东方黑珍珠”之称，蛋白质含量高达38%，维生素、脂肪、微量元素和粗纤维含量亦很丰富，是一种良好的天然营养源。中医认为，黑豆具有壮阴补肾、防老抗衰、乌发明目、润肤消炎等功能，对防治各种中老年疾病如高血压、心脏病、糖尿病等有一定效果。
（3）黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、镁、铁，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发之效。
此外，黑木耳、海带、紫菜等黑色食品，也都含有多种维生素、氨基酸、矿物质等。