海参如何保存新鲜

鲁达发布于 2023-05-20

1.凉水保存法：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡，每天换水两三次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。

2.冰箱冷藏法：活海参不要开膛，放进高压锅用海水煮开10~12分钟，迅速用冷水冷却，放进纯净水或者矿泉水并置于冰箱保鲜箱，可保存15天左右。注意，最好每天换水。

清洗：从市场上买回的海参，如果未经处理，可自己采取白醋清洗法处理。将已经剖腹的海参用流水冲洗一下，放入盆中，加白醋，注入热水，浸泡10分钟。将卷着的海参肉撑开，用手指甲刮除内膜，洗净即可。

责任编辑: 鲁达

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