鲁达 我国的南方和北方都有许多野菜品种，其营养保健等功能也各不相同。现举几例：
（1）苋菜。将其叶子洗净后，可与饭同煮，香甜可口，苋菜还可制成菜饼、菜包吃。苋菜有安神补心作用，能治疗神经衰弱，并有防癌、抗癌功能，倍受中老年人喜爱。
（2）马齿览。生命力极强，将它置于太阳下晒三天，再放回土中照样复活生长，有“长寿菜”之称，马齿苋能消炎止痢，对大肠杆菌、链球菌有抑制作用。
（3）蒲公英。北方一些地区称它为“婆婆丁”，有解毒、消炎、降火之功能。将蒲公英用清水洗净切段，加盐腌2小时，再点上香油、酱油、醋、味精等调味品，吃饭时当菜就饭吃，可治疗咽喉炎、牙根肿痛、口舌生疮等症。
（4）猪毛英。极耐旱，生命力极强，是治疗高血压的功臣。
（5）刺菜。义名小蓟。有祛瘀止血作用，可治高血压、浮肿等疾病。