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银耳如何清洗干净

1.流水冲洗:用开水泡发银耳,泡发后应去掉未发开的部分,以及呈淡黄色的部分,再用流水冲洗干净即可。

2.泡水:二氧化硫易溶于水,银耳食用前,可先浸泡三四小时,期间每隔一小时换一次水,能够减少银耳中二氧化硫的残留量。

3.煮至浓稠状:应将银耳烧煮至浓稠状,这样可以大大减少甚至完全消除残留的二氧化硫。

责任编辑: 鲁达

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