鲁达 食品专家曾提醒市民，买面粉不要唯白是选，要提防含有超量二氧化苯甲酰的面粉对人体造成的危害。
食品专家指出，用小麦加工而成的各品牌的面粉，其白度略有一定差异，往往加工越精细，其白度越高。因此，有些厂商和个体经营者为了牟利，故意超量使用面粉增白剂以提高面粉的白度。用以增白面粉的是一种叫做二氧化苯甲酰的漂白剂。二氧化苯甲酰中含有苯元素，超量使用，对人体健康会造成一定程度的危害，引起头昏乏力、神经衰弱、记忆力下降，甚至会发生血液中白细胞和血小板减少，引发牙龈出血、心悸等症状。因此，我国有关部门规定，面粉中二氧化苯甲酰的最大允许量不得超过万分之二。