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有名的绿茶有哪些

高级绿茶香气清鲜,颜色翠绿。有以下几种有名的绿茶,倍受国内外消费者推崇:

(1)龙井茶。以产于杭州龙井而得名。它的特征是形状扁平,挺直而匀齐,色泽嫩绿或翠绿,表面润滑有光。汤色清澈明亮,茶香清鲜芬芳,有橄榄的回味。龙井具有色绿、香郁、味甘、形美四大特点。因产地不同,质量也有差异,有狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)之分,以狮峰所产茶质最优。

(2)碧螺春。原产于江苏太湖东山碧螺阉而得名。碧螺春的采摘标准多为一芽-叶,总长不超过1.5厘米,故其外形细嫩,白毫显露,条索紧细匀整,呈螺形卷曲。色泽翠绿滑润,清香持久,汤色碧绿清澈,叶底细嫩明净。

(3)黄山毛峰。主要产于安徽黄山的毛峰。由于茶生长在高山上,终年云雾弥漫,气候湿润,加上采摘的茶叶细嫩,烘制精细,具有独特品质,曾参加国际博览会,博得国内外很高评价,已成为国际名茶。黄山毛峰条索细嫩均匀,白毫多而显露,色泽黄润,香气芬芳持久,滋味鲜醇,汤色微黄明亮,叶底黄绿亮丽,耐冲泡。

(4)徽州大方。也是一种扁平的绿茶,形状颇像龙井,但比龙井肥大,故有肥大龙井之称。用珠兰花或茉莉花窨制的大方叫花大方。大方形状肥硕扁平挺直,色泽绿,微带褐色,汤色浅杏绿色,滋味浓厚而爽口,耐冲泡,叶底黄绿。

(5)六安瓜片。主要产于安徽六安、金寨一带,称为片茶。过去片茶有提片、瓜片、梅片之分,现在统称为瓜片。

瓜片外形呈片状,叶缘微向上弯叠,形似瓜子,故称为瓜片。瓜片茶是由单个叶片制成,以色泽翠绿有光而著名。香气清高,滋味醇厚回甜,汤色清澈鲜绿,叶底嫩绿。是一种上等绿茶。

责任编辑: 鲁达

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