鲁达 关于牛奶的两个问题未加工的还是灭菌过的？
通过巴氏灭菌法，牛奶被加热到高于160℃的高温，然后迅速被冷冻，以达到杀死有害细菌的效果，这些细菌包括沙门氏菌。研究显示，灭过菌的牛奶和未加工过的牛奶的营养差别是很细微的。另外，公共营养专家警告，喝未加工过的牛奶就像是在玩俄罗斯轮盘赌。事实上，据疾病控制和预防中心报道，未加工过的牛奶在1998年到2005年之间带来了1007类疾病和2种死亡。
是否含人工促长素？
人工促长素意味着牛奶的生产过程中使用人造的生长激素。给奶牛注人这种生长激素可以提高其牛奶产量，提高量高达平均每天5夸脱。有些消费者觉得给奶牛注入这种补充的生长激素是很不人道的，但是食物和药物行政部门认为，给奶牛注入人造生长激素并不会伤害动物或者影响牛奶成分中的荷尔蒙。事实上，所有的牛奶，不管是否注入过生长激素的，都含有荷尔蒙。注意：所有的有机牛奶都是不含人工促长素的，但是不是所有不含人工促长素的牛奶都是有机的。