鲁达 毒黄瓜是指受到肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染”的黄瓜。食用这种带有大肠杆菌的黄瓜可引发致命性的溶血性尿毒症，可影响到血液、肾以及中枢神经系统等。毒黄瓜引起的疫病从2011年5月中旬开始在德国蔓延，并且疫情继续扩散，截止到5月29日，已有10人死亡，另有数百人感染。此外，包括瑞典、丹麦、英国和荷兰在内的多个国家均已报告感染病例，欧洲一时陷入恐慌。
世界卫生组织说：“此次病症的爆发很不一般，发展速度快，受感染成年人数量高。而不是一般的高危人群比如小孩或老年人等。”欧洲疾管中心出版的《欧洲监控》周刊报道，目前已接到214起溶血性尿毒症病例通报，其中186个病例为18岁以上成年人，146名感染者为女性。
据美国媒体6月2日的报道，正在欧洲爆发的大肠杆菌疫情截至目前已经造成9个国家至少1500人患病，其中470人出现肾衰竭症状，至少18人死亡。