鲁达 电炒锅是以锅体和功率的大小来分规格的，选购的时候，一般按照家庭人口来选择。
3~4口人的家庭，可选用700W或900W的电炒锅，也可选用1200W的电炒锅。功率较大的电炒锅使用时，可节省炒菜时间，使炒出来的菜更可口。4口人以上的家庭，要选购900W以上的电炒锅。
电炒锅的锅体，除有铝质、铜质和不锈钢的外，还有铸铁或低碳钢的。锅的性能及价格也有所区别。不锈钢的导热性能较小，故锅体温度均匀性差些，价格稍贵些但有不锈、强度高、刚度好、耐用、耐酸碱和美观等优点，低碳钢锅体价格最便宜，但这种锅体容易生锈，影响美观，不过其导热性能好，因而比不锈钢的温度均匀性好，选购时可根据自己的生活习惯和爱好去确定。
电炒锅按锅体是否可以取下分为整体式和分体式两类；按加热元件的不同，可分为管状加热器和云母加热器两种；按有无控温元件，可分为普通型和控温型两大类，控温型又分为限温性和调温性两种。
普通型电炒锅没有恒温控制，火候要靠人工掌握，使用不方便；自动式电炒锅带有自动恒温装置，这种装置有中心恒温接触式恒温器和插人式恒温器之分，有的还设有定时装置，可根据需要任意选择温度和时间。
挑选电炒锅时，注意以下要点。
外观检查一般要求，同其他电器，从略。此外，要求锅盖、锅体配合要严密。锅体材质为铸铁时，不得有铸造的砂眼、缩孔、裂纹。锅体内有聚四氟乙烯涂层的，要求涂层均匀、无裂纹、剥落等缺陷。
另外，锅的提手、锅耳、支架之类，安装要牢固。
安全检查检查发热器安装成焊接是否紧固和接触良好，通电发热是否均匀；检查电气绝缘性能是否良好。确保无漏电现象。
电炒锅的控温旋钮、功率开关等，应动作灵活可靠、指示灯正确指示，电源线连接牢固。对调温型电炒锅，当将功率开关和调温旋钮置于最高挡时，数秒钟后触及锅体，应有温热感。4~6min后，应能达到猛火炒菜的高温，并自动切断电源，这表明其发热性能正常。
在选购额定功率在2000W以下，以金属电阻丝作发热元件的电炒锅时，可参考产品型号，该产品型号形式如下：023×4具体含义为：1一产品名称代号，电炒锅以C表示。
2一电炒锅型式代号。其中分体式以F表示；整体式以Z表示；控温式以K表示；普通型以P表示；3一规格代号，以电炒锅功率的1/10表示。
4一电炒锅二挡功率，以功率的1/10表示。
示例：①CZK80：表示整体式控温型800W电炒锅。
②CFP120×80：表示分体式普通型--挡功率为1200W，二挡功率为800W的电炒锅。