鲁达 矿泉水富含对入体有益的多种微量元素和矿物质，在性质上与普通饮用水或地下水，山涧水不同。
（1）透明度在日光下清澈透明，不含杂质，无浑浊现象，无任何颜色。
（2）折光度将矿泉水倒入透明玻璃杯，放进一根竹筷子，观察其折光程度，并与同样情况的普通水作比较，可见其折光度较大。
（3）表面张力矿泉水表面张力大于普通水，用一枚普通硬币进行水面轻放试验，硬币可浮在矿泉水上，而不能浮于普通饮用水上。如将水杯适当注满，矿泉水不外溢。
（4）比重矿泉水比重大于普通水（但需经较精细的分析测量方能测出）。
（5）热容量矿泉水热容大于普通水，其吸热和放热都高于普通水，冷却较慢，加热升温也较慢。
（6）口感矿泉水口感甘甜无味，清凉爽口〔碳酸型矿泉水略有苦涩味）。普通水缺乏这种口感，自来水则有时会有漂白粉或氯气味。
（7）加酒测试矿泉水加人白酒，不会发生异味，普通水加人白酒则会使水变味。