鲁达 一级鲜度对虾的色泽正常，卵黄按不同产期呈现自然色泽，允许稍松懈。在正常的冷藏中，允许卵黄变色。体表特点：（1）虾体完整，允许节间松弛。联结膜可有二级破裂，破裂处虾肉可有轻微裂口，但甲壳不脱落。允许有愈合的伤疤，不大，的刺擦伤和部分尾肢脱落。不允许有软壳虾。
（2）允许有黑箍一个，黑斑四外，黑斑可以抵补黑箍。虾尾允许轻微变色，甲壳可有轻微水锈和自然斑点。
（3）颈肉允许因虾头感染呈现轻微异色（不包括变质红色）。
（4）虾体清洁，允许串清水及局部串血水，肌肉紧密，有弹性，无异常气味。
二级鲜度对虾的虾体色泽不得变红，卵黄按不同产期呈现自然色泽，允许稍松懈。在正常冷藏中允许卵黄变色。体表特点：（1）虾体基本完整，允许甲壳断节，但不脱落（第一节甲壳可脱落）。虾体可有愈合伤疤和不大的刺擦伤，虾尾可有不大残缺或尾肢脱落。不允许有软壳虾。
（2）允许有黑箍三个和不严重影响外观的黑斑。自然斑点不限。
（3）颈肉允许因虾头感染呈现轻微异色（不包括变质红色）。
（4）虾体清洁，允许串红水。肌肉的弹性稍差，无异常气味。