鲁达 
商场的冷冻薯条必须放置于常温的环境里通过10～20分钟的时间开展解冻后才能下锅，防止危害温度，以后将锅预热200度，把薯条蘸取少量植物油，放进锅里，用急火开展烹制，直到淡黄装进盘里，撒进精盐后即可食用。
1、薯条解冻商场里的冷冻薯条煎炸前必须解冻，必须放置于常温的环境里通过10～20分钟解冻后才能下锅，其解冻的效果会为了沥干水分，使在炸的过程中不会有大量油溅出去，此外也不影响温度。
2、炸锅预热炸锅必须预热200度，这时能用少许的植物油将薯条搅拌一下，等预热温度做到时把处理好的薯条倒入锅中，把薯条均匀平铺在锅中，用急火烹制，期内将锅颤动两下，防止出现薯条黏锅的情况。
等薯条炸成微黄的颜色，就能够出锅捞至菜盘，撒进适量精盐，左右晃动菜盘，使精盐均匀粘到薯条表面，捞薯条的时候尽量用筷子夹，这可以使薯条上挂的油分会少一些，从而降低油腻感。