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燕麦是禾本科，燕麦是一年生草本植物，果实是浅棕色软毛，腹部面具纵向沟。燕麦是一种全球性的作物，但主要集中在北半球的温带地区。燕麦一般分为带（皮燕麦）和裸燕麦（裸燕麦），谷物可磨面服用或作为饲料，营养价值高。
燕麦是什么？我国开发的燕麦产品主要包括高纤维燕麦片、燕麦精粉、燕麦全粉、燕麦米、燕麦方便面、燕麦饮料、高纤维麦麸、燕麦葡聚糖、燕麦淀粉、燕麦蛋白和燕麦油。
除中国外，燕麦的主要加工产品主要包括首选燕麦粒、切割燕麦片、燕麦片、燕麦粉和燕麦鼓。燕麦产品主要包括燕麦淀粉、燕麦可溶性纤维素、燕麦抗氧化活性成分等。
