活珠子可以吃。活珠子是金陵小吃，营养丰富。活珠子是一个小鸡胚胎，有头、翅膀和脚的痕迹，但大多数是蛋白质和蛋黄。活珠子有的口感柔软糯，有的硬实难嚼。碎壳时的汁很好吃，可以直接服用。
吃活珠子的方法最美味的活珠子是卵化11-12天，冷水文火慢煮，能保存活珠子鲜美的汁液。
吃的时候，敲破吸入活珠子的大汁，蛋底的肿块和盐一起吃的味道更强。
活珠子能吃吗
责任编辑: 鲁达
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