油炸物产生许多泡沫的原因可能是油被重复使用，温度不足，假冒伪劣油，混合了各种不同的油，熔点不同。此时可以更换新油，油长时间不能再使用，会起泡，对身体不好。可以使用基本上没有磷脂的精炼油。磷脂很容易吸收水分，而且它本身就是一种更好的表面活性剂。
炸东西的特点是油炸的油炸是一种食品成熟和干燥的加工工艺，将食品放入高温油中，使其加热迅速成熟。
油炸可以消除食品中的微生物，增加食品的货架期，改善食品风味，改善食品营养，赋予食品独特的金黄色。
因此，将食物放入植物油中加热的过程称为油炸。
为什么油炸东西起大量泡沫怎么办
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