鲁达 
花生其实是属于蔷薇目豆科蝶形花亚科，这是豆科植物的种子，并不能算坚果。但是国内营养学界在为饮食建议时，一般根据大家的习惯把坚果分成树坚果类和果子种籽类，花生都是算在坚果里。
花生我国花生遍布范畴尽管普遍，但由于其成长发育需要一定的温度、水分和合适的生长期，因而生产布局又相对集中。
花生针对地质土壤相求也较高，因此在种植花生时须挑选地形比较平整且排水能力高的沙壤土地。
花生中含有25%—35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白也称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%上下，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。
