鲁达 
海螺是生活中常见的一种海鲜食品，它吃法较多，大多数人都会放锅里面蒸着吃，这一是最简单的一种吃法。蒸海螺也是有一定讲究的，一般都是冷水上锅蒸，那样肉质会更加细嫩美味。
蒸海螺冷水蒸或是上汽蒸
蒸海螺冷水蒸会更嫩，口感更好。
在热水中蒸的海螺肉迅速收缩到海螺的尾端，这使得海螺肉无法咬合。吃饭时难以挑选，这使得用餐更艰难。冷水蒸海螺肉会很嫩，腥味也会更淡。
海螺美味可口，营养价值高。它含有蛋白质、维他命、营养元素和人体所需的氨基酸。它是一种高蛋白、高钙、低热量天然动物食品。
蒸海螺是等上汽放海螺吗
不是，一般都是冷水蒸。
用冷水蒸海螺。海螺会随着水温的升高而完善，肉质会很嫩，口味也会更好。当用开水立即蒸时，蜗牛的肉在和燃烧的蒸气触碰时会快速收缩到蜗牛的尾端，造成肉质僵硬，无法咬合。海螺属于软体动物的腹足纲，属于软体动物门。海螺边缘轮廊略呈方形，大且厚，壳高约10cm，螺旋层为6级。
蒸海螺大概多长时间
15分钟。
海螺外壳特别大，机壳会让海螺肉特别难烹制。要是没有煮开，味儿很差，因此往往需要15分钟多的时间来烹制。时间能长，但不能短，以避免海螺肉未煮开。蒸海螺时，能用盐蒸10分钟，那样蒸出来的海螺既美味又保存了原先的营养。你可以根据自己的喜好混和沾料。