鲁达 
冰糖的形状是晶状小块，由糖再次结晶，具有清除肺火、润肺止咳、滋阴生津的作用，必须储存在阴凉通风的地方。糖为晶体，通过多种工艺解决，一般作为调味料，对储存温度有一定的要求。
冰糖和白糖的区别1.形状不同
冰糖和白糖是生活中常见的糖。冰糖结构小，颗粒大。是砂糖结晶的再生产品，主要以白糖为原料。白糖呈砂粒状，颗粒体积小，形状对称整齐。
2.工序不同
冰糖和白糖是从甘草和甜菜中获得糖制成的。白糖是通过清洗、分离、脱蜜等工艺制成的，但冰糖是在白糖的基础上在一定条件下再次结晶形成的。
3.功效不同
冰糖通常广泛应用于春秋两季。由于其凉爽的特点，具有清除肺火、润肺止咳、养阴生津的作用，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血等临床不适有很好的作用。
4.保存方法
冰糖容易吸湿，储存时需要保存在封闭的容器中，放在阴凉通风的地方。如果冰糖潮湿，最好先用电风扇干燥，然后再储存。储存白糖时，温度不应高于35℃，否则会迅速溶解，不应低于0℃，因感冒而结块。