鲁达 
每100克炖鸡爪含有约231卡路里，热量很高，不建议过量食用。炖鸡爪的实际热量应根据生产方法和添加的调味料来确定。如果是先炸后炖的鸡爪，热量相对较高。
卤鸡爪热量每100克卤鸡爪含有约14克脂肪、6克碳水化合物、20克蛋白质和少量纤维。适量食用可以促进身体必需的营养。
炖鸡爪是一道以鸡爪为主要原料的家常菜。可以选择很多调味品，如川椒、八角、甘草、桂皮等，也可以根据个人口味选择酱油、生姜、辣椒、丁香、甘草等。
煮炖鸡爪时，要注意鸡爪本身的胶水。卤水后，建议不要浸泡太久，以免卤水汤变稠，影响食用口感。