芝士种类有：新鲜芝士、白霉芝士、蓝纹芝士、水洗软塑芝士、硬质未熟芝士、硬质完善芝士、山羊芝士、奶油芝士、溶化芝士、儿童芝士等。芝士，也叫奶酪，是一种发酵的牛奶产品。
芝士类型制做奶酪的原料包含鲜奶、凝溶剂、乳酸菌、盐等，其核心营养元素是蛋白、钙、脂肪、磷、维生素等，全部群体都能够食用。
奶酪是纯天然的食品，从工艺方面来讲，奶酪是发酵的牛奶，从营养方面来讲，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪是类似固体食物，营养价值很高，1KG奶酪大概由10公斤的牛奶浓缩成的。
哪种芝士适合做奶酪
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