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贡菜是比较受欢迎的一种食物，它含有大量营养元素，适量食用对身体有一定益处。贡菜的吃法较多，凉拌贡菜就是其中一种吃法，凉拌贡菜一般都需要提早焯水的，放开水里面烫两三分钟就可以了。
贡菜凉拌焯水要焯多久
贡菜一般焯水两至三分钟就可以了。
由于贡菜不是大规模栽种的蔬菜，因此日常所见的贡菜一般都是做了脱干解决的蔬菜，这样的蔬菜必须焯水解决后才能食用。贡菜焯水的办法是很简单的，首先要把贡菜放入水中泡开，然后等锅中的水烧开，再倒入贡菜煮3-5分钟就可以了。贡菜焯水以后吃火锅、凉拌、炒着吃都能够。有些贡菜是新鲜没有做过脱干的，这样的话是可以不焯水解决就可以用的。贡菜新鲜的时候可以生吃，可以直接制成各种各样的美味菜肴。
贡菜怎么凉拌美味
材料：贡菜、葱、芝麻、盐、鸡精、香油、糖、生抽
做法：
1.取适量贡菜提早用清水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟(凉水浸泡时间久，可是口感更好。可在烧菜前一天就浸泡。)，随后洗净捞出。
2.锅中放水烧开倒进贡菜烫一下，捞出控干。
3.把贡菜整理好放到案板上，断开约三到五厘米。取葱断开，成细丝预留。
4.芝麻拣去杂质，放入锅内，在文火上慢慢炒至酥香备用。
5.把适当盐，鸡精，香油，糖，生抽及其一点点开水放进碗内调匀成调料汁，均匀淋在盘内的贡菜上，随后撒上炒香的芝麻，吃时拌匀既可（调料可自行配制，依个人口味添加。）洒上葱丝，就完成。
吃贡菜有什么好处
吃贡菜能够起到清热祛火的功效，有很好的降血压的作用，而且能起到减噪和活血清淤的功效，适度的吃一些贡菜，还能够起到抑止癌病和抗癌的功效，可以起到防辐射和抗皮肤衰老的作用。贡菜的营养成分是比较的强的，可以促进身体里的钙和谷氨酸，还是可以促进身体里的营养元素，平常还多到户外做运动一下，增强自己的抵抗力。