鲁达 
土豆不建议放冰箱。在冰箱的低温环境下，会让土豆里的淀粉转化成糖分，要是再将这样的土豆用来蒸制或是炒食，那么，一系列的可怕的化学变化就发生了。在高温环境下，土豆里的糖分会跟天冬酰胺发生反应，生成丙烯酰胺，对人体有害。
土豆放冰箱行吗由于冰箱里比较湿冷，水份许多，长期在这种环境中土豆容易出芽。大家都知道，土豆的芽是绝对不能吃的，不然会中毒。
将土豆放进冰箱储存后，土豆口感和味道也会大大降低，从这个角度说，土豆也不适合放进冰箱，就不好吃了。
存储土豆的最佳方式是放在通风、干躁、阴凉处，但不能在阳光下直晒。土豆经阳光照射的话叶绿素会增加，使皮变绿，同时，龙葵素也会逐渐提升。