使用小烤箱烤蛋挞,要把烤箱设定为180℃上下火方式,烤制时间为15~20分钟。倘若使用大烤箱烤蛋挞,需要把温度设定在190℃以及上下加风机对流方式,烤制的时间为15分钟较为适宜。
烤蛋挞的温度和时间烤蛋挞的温度与时间要根据烤箱大小来确定,若使用小烤箱烤蛋挞,烤箱里的温度不会很匀称,这时要把烤箱设定为180℃上下火方式,烤制时间为15~20分钟即可。
倘若使用大烤箱烤蛋挞,需要把温度设定在190℃以及上下加风机对流方式,烤制的时间为15分钟较为适宜。而内嵌式大烤箱一般都会有对流风机,其作用是让烤箱内气体气流循环,让食物加温更为匀称。
需要注意烤箱烤完蛋挞时,切记不能用手去开启箱门或触碰壳体,要配戴专业的隔热手套并侧对着箱门,再将箱门开启,否则很容易出现烫伤的情况,由于烤箱里的温度能达到400℃~500℃。