黄油冷藏储存。黄油是用牛奶加工出的一种固体油脂，是把新鲜牛奶加以拌和以后、上层的粘稠状物件滤去部分水分以后的产物。黄油冷冻后会影响到材质，可能会导致黄油氧化、香味丧失或是解冻后颗粒化。此外黄油还不可反复解冻，因此冷藏储存较好。
黄油冷冻还是冷藏黄油对包装的要求主要是保护它香珠、组织、外型、水分和颜色。
包装黄油一般采用羊皮纸、铝箔、硫酸纸或铝箔与防油纸的复合材料开展包囊。
黄油在常温下呈淡黄色固态，加热熔化后具有独特的乳香味，一般做为烹饪食材的辅料。
优质的黄油味道芬芳，组织细致、匀称，切面无水分外渗。
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