鲁达 
糯米是热性的。糯米是糯稻脱壳的米，在我国南方称为糯米，而北方则多称为江米，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养全面。
糯米我国糯米之乡即位于四川省达州市。糯米是禾本科植物糯稻去壳种仁。按谷壳颜色、米颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和没毛的。
糯米奶白色，不透明，也有呈半透明，黏性大，分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米由籼型糯性稻谷制成，粳糯米由粳型糯性稻谷制成。
糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿制醪糟(甜米酒)南方地区米酒的主要原料。
