鲁达 
桃胶要泡10小时左右，建议最好用冷水泡，开水温度太高会损害其含有的维生素、氨基酸等营养成分，还会影响口味。桃胶在煮制前一定要先浸泡，浸泡后能消除其中的泥沙、虫类等杂质，在煮制的时候会更容易出胶。
桃胶要泡10小时左右桃胶要泡10小时左右，桃胶既能用热水泡也能用冷水泡，热水的温度高泡的时间能更短，但是在长时间高温浸泡下能破坏其独有的维生素、氨基酸等营养物质，对口味也会有所影响，倘若时间比较充足的话，建议用凉水浸泡桃胶。
桃胶也叫桃油，桃脂，是桃树上分泌的一种树脂，是一种天然健康的食材。在生活中可用来熬粥、熬汤对身体十分有利。桃胶在煮制前一定要先浸泡，泡开后才能更容易的清除其中的泥沙、虫类、树根等杂质，浸泡后也更容易出胶，口味也会更好。
在泡桃胶的时候要注意用量，它看起来很小，但是用水泡发之后吸水膨胀，建议每次泡4～6粒，泡的时候水需足量，以免影响桃胶充分泡开。倘若桃胶泡多了，可以将多的装进洁净的容器里，再放到冰箱冷藏，这样可以保存2～5天。