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古代最好的盐提纯方法

在古代,盐的净化方法通常是先让生盐溶解冷水,然后通过过滤和蒸制来净化。直到宋末,古人才开始熟练地净化海盐和矿盐。

盐是指不同来源的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等,其主要成分是氧化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。

盐中含有钡盐、氟化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。盐中镁、钙含量过多会使盐苦,氟含量过高也会引起中毒。

“盐”字原意是“在容器里煮卤水”,《说文》记载:天生者称卤,煮者称盐,中国人在神农氏(炎帝)和黄帝阶段开始煮盐。

责任编辑: 鲁达

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