红糖的保质期一般为18个月。优质红糖色泽暗红色，色泽鲜艳，无杂质，甜味浓郁。如果红糖有异味发霉，建议不要服用。另外，红糖特别容易吸收异味，建议储存在玻璃或陶瓷容器中。
红糖红糖，以甘蔗为原料，提汁、澄清、煮沸，采用石灰工艺制成，加工过程中不添加除石灰以外的任何化学物质。
完全保留甘蔗原有的风味和营养成分。红糖不同于白糖、红砂糖等精制糖，是一种非分蜜糖，即未经分蜜处理制成的糖。
在精制糖大规模生产之前，非分蜜糖是甘蔗糖的主要消费方式，在世界各地有不同的名称和形式。
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