鲁达 
煮皮皮虾的时间根据所用器材和火候的不同而各有不同，如使用压力锅，2-3分钟就可以了;如使用一般的煮锅，8-10分钟吧，如大火煮，3-5分钟可能就行了，如小火煮，15-20分钟也是有可能的。
皮皮虾清水煮几分钟熟其实煮皮皮虾也是有一定讲究的，掌握准确的时间也是很重要的，时间太短了就容易不熟，而时间太长了，皮皮虾的肉质就会很小，口味不好。
一般来说，在水还没有开时就入锅，再放入姜片和蒜段，还要一点白酒，水开以后3分钟的时间，就能拿出来，这个时候的皮皮虾肉质是非常嫩的，里边的肉个头也是很大的。
皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰份7.91%，钙0.38%，磷2.21%。
