鲁达 
一、不粘锅如何保养
1.防止温度差
烧菜后的不粘锅温度还未完全降下去，这时切记不可立即用冷水洗锅，应当等候国内温度降下后用冷水清理。避免了温度差对不粘锅的损害。
2.防止过度清洁
不粘锅的应用极其便捷，清洗方式也更加简单。清洗不粘锅时切不可广泛使用洗洁剂或钢丝刷等损害锅中材质的清洁物件。少量洗洁剂配合清洁巾就能达到清洁作用。
3.避免使用硬铲
不粘锅内材质独特，极易受到损伤，硬铲的经常使用会导致国内镀层受到刮擦，挑选木铲配合不粘锅可有效增加不粘锅的使用期，保养好不粘锅。
二、不粘锅怎样挑选
1.材质
不粘锅外界材质包含不锈钢材质、铁材质和铝合金材质，使用者可根据自己的不同需求选购不同材质的不粘锅。
2.外型
观察不粘锅表面是否光滑，颜色是否均匀。选择时要挑选表面无赃物、裂痕和气泡的不粘锅优先。
3.特性
刚买回的不粘锅可将食用油涂在表面，用温水家少量洗洁剂清洗。擦干水份后加热至1500℃，不放油打进一枚鸡蛋，鸡蛋凝结后旋转能自由落下即可。
不粘锅的出现让许多家庭的烹制变得简单，不再出现黏锅、糊底等现象，安全性能也得到了提升，让更多人愿意走进厨房去烹饪美食。使用不粘锅的同时，明白不粘锅怎样挑选、不粘锅如何保养来增加不粘锅的使用期也是我们需要关注并解决的问题。