不是。蛋黄的颜色在很大程度上与叶黄素的含量有关。叶黄素越多，蛋黄就越黄。如果蛋黄越黄，可能是鸡摄入的饲料中叶黄素的较高影响，但也可能是饲料中添加的色素。达到这种效果并不意味着蛋黄越黄，营养就越好。
蛋蛋黄是否越黄越好叶黄素对保护视力有很大的好处，但叶黄素不仅来自鸡蛋，还存在于各种蔬菜和水果中。
蛋黄除了含有水和蛋白质外，还含有脂肪、矿物质和维生素。
鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白质，营养价值高，烹饪方法多种多样。
鸡蛋蛋黄是不是越黄越好
责任编辑: 鲁达
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