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安徽特色菜家常菜

安徽特色菜家常菜有:中和汤、一品锅、方腊鱼、臭鲑鱼、刀片香、乳香肉、咸渣肉、茶香鸡、水阳贡干、鸭脚包、包公鱼、毛豆腐、蒸鸡、牛奶肥王鱼、清汤白玉饺等。

安徽特色菜家常菜

徽菜是以徽州菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称,是全国八大著名菜系之一。

徽菜以安徽特产为主要原料,在选择传统民间烹饪技术的基础上,吸收了其他菜肴技艺长、咸鲜为主的区域菜肴。

徽菜的主菜有宴会菜、五盘八盘十大碗、九碗六盘、八碗十二盘、六大盆、大众菜等,主要有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。

责任编辑: 鲁达

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