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红枣是一种适应性强、种植范围广的温带作物。红枣味甘性温，属脾胃经络，有益气、平静、强骨的作用。经常吃红枣的人很少患胆结石，因为红枣富含维生素C，使体内多余的胆固醇变成胆汁酸，胆固醇较少，结石形成的可能性相应降低。
益气、红枣具有益气、安心、健脾、胃的作用。是脾胃虚寒、气血不足、失眠等患者的良好保健品。安心安神，红枣能补虚养血。经常吃红枣可以祛斑，滋润容貌，女性可以经常吃。强骨，红枣味辛，性温，是一种很好的滋补品，含有大量的钙，可以预防骨质疏松。中老年妇女容易患骨质疏松症。建议适量食用红枣进行护理。
红枣含有钙和铁，对预防骨质疏松症和贫血有重要作用。中老年更年期经常发生骨质疏松症。处于生长发育高峰的青少年和女性容易贫血。吃红枣有理想的饮食疗法。红枣中所含的芦丁是一种能软化血管、降低血压的物质，对高血压有预防作用。
不宜同食
1.葱
红枣性温，味辛，葱性辛热，助火。如果两者结合在一起，很容易损害健康，所以两者不宜同食。
2.虾
枣含有维生素C，虾含有五价砷化合物。大量的食物会将五价砷转化为三价砷，大量的食物可能会导致中毒。
禁忌：寒湿内盛者、小儿营养不良、寄生虫病患者
寒湿内盛者、儿童营养不良和寄生虫病患者、牙痛、痰湿过盛者、腹胀者、舌苔厚腻者避免食用。另外，糖尿病患者不宜多吃，鲜枣也不宜多吃，否则容易生痰、助热、损伤牙齿。
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