鲁达 
真空玉米是生活中比较受欢迎的一种食物，它吃着味道很不错，营养价值高，对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃。真空玉米打开之后有酸味，这种是不正常的，表明已经变质坏掉了。
真空玉米开启有酸味还能吃吗
玉米酸了一般情况下就不能再吃，不仅影响口味，而且会影响自身的健康状况。
玉米变酸可能是因为储存时间太长或储存方法不正确等因素造成的，种种因素可能会致使玉米变质。吃玉米时，可能会造成明显的酸味。假如盲目食用，这种情况可能对胃肠系统健康产生影响，导致一些群体出现恶心、呕吐和腹痛的病症。
假如玉米是酸的，就不要再吃了。一般在吃玉米时，要选择新鲜玉米，玉米含有大量的膳食纤维，能够为身体补充营养。
真空玉米开启有酸味正常吗
异常,坏了。
玉米酸的时候一般是不可食用的。玉米是一种含有碳水化合物的谷类食品，假如储存不当，很容易变质。腐败通常是由腐败引起的。若是在闻或吃的时候食物的味道出现异常变化，一般不可以继续吃，不然会对身体健康产生不良影响。
玉米含有大量的营养物质，如胡罗卜素和核黄素。然而，玉米变质后，不但味道下降，有酸味，并且营养物质也会流失变质。食用后可能刺激胃肠道黏膜，甚至引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适病症。因此，一旦发现玉米味道偏酸或玉米表层腐烂发霉，一般不推荐继续食用，以防食用后出现不良反应。
真空玉米开启有酸味吃了会怎么样
酸玉米说明它变质了。食用酸玉米可能会造成下列不良反应：
① 引起胃肠道不良反应，如腹痛、腹胀、腹泻等。
② 胃肠道中有利于消化的益生菌和微生物的破坏和死亡可能会致使一段时间的消化不好。
③ 它可能会增加癌病发生的概率，由于酸玉米中含有黄曲霉毒素，它能够诱发癌病并对身体造成严重损害。
除了以上不良反应外，酸玉米的营养成分较低。新鲜玉米中的维生素、蛋白质和类胡萝卜素等营养成分成份在酸化过程中会逐渐丧失。